Hur metaller i maten påverkar ditt barns beteende  Källa: NutraIngredients.com March 25, 2009 Professorn i kemi Neil Ward vid brittiska universitetet i Surrey Kommentarer av Dr Mercola   Översättning: Gertie Dahlberg

Enligt en ledande forskare inom området måste föroreningen av livsmedel med vissa metaller snarast åtgärdas, detta i ljuset av växande bevis som kopplar spårmetaller till beteendeproblem.   

”Det är känt sedan länge att omåttliga mängder av vilken metall som helst kan vara potentiellt farlig, men det finns numera också starka bevis att även ytterst små mängder av vissa metaller kan bidra till aggressivt och antisocialt beteende,” säger Neil Ward.  

Bly har kopplats till antisocialt beteende, delvis på grund av att det bidrar till minskningen av näringsämnen.  Aluminium har också kopplats till antisocialt beteende, då det verkar för bindning av biokemiska receptorer av andra metalljoner, såsom järn och zink. 

Dr. Mercola's kommentar

Tungmetaller är ett gissel i modernt levnadssätt och mycket svårt att undvika då dessa giftiga föroreningar har blivit en integrerad del av vår industrialiserade kultur.  Metaller som aluminium, kadmium, bly och kvicksilver är vanliga i tusentals av olika matprodukter, hushållsprodukter, personliga produkter och ett okänt antal av industriprodukter och kemikalier. 

Den verkligt dåliga nyheten är att snart efter att man har utsatts för dom så är tungmetallerna snabbt förflyttade från blodcirkulationen och lagrade i vitala vävnader där de stör de biologiska systemen och kan vålla absolut förstörelse av vår hälsa. 

Närvaron av giftiga metaller i våra kroppar är i högsta grad betydelsefulla då de är kapabla att orsaka allvarliga hälsoproblem genom inblandning i våra kroppars normala biologiska funktioner. Hälsoeffekterna går från minimala fysiska krämpor till kroniska sjukdomar och, som diskuterats här ovan, vårt humör och vårt beteende. 

Hur tungmetaller påverkar beteendet

Du är utsatt för tungmetaller i varierande mängder från ett antal olika källor, allteftersom du förflyttar dig under ditt dagliga liv.  En earlier article innehåller en imponerande lista av källor av olika tungmetallsföroreningar, och de hälsoeffekter som förknippas med dom.  Enligt professor Ward så är många av mekanismerna ännu okända, men det klart är att eliminering av tungmetaller ger en förbättring hos människor med humöråkommor som har höga nivåer av föroreningar i sitt system. 

En del metaller agerar som näringsämne i små mängder och är viktiga för en god hälsa, såsom koppar, mangan och zink. Andra metaller, inkl arsenik, kadmium, bly och kvicksilver, skall inte finnas i din kropp. De kan inte bara vara mycket giftiga i sig själva, de kan också hindra absorbering av andra viktiga näringsämnen i din kropp, vilket är speciellt problematiskt när det gäller barn, då det kan allvarligt påverka deras utveckling. 

Bly, till exempel, agerar som ett anti-näringsämne och har kopplats till ungdomsbrottslighet och lägre IQ hos barn, delvis för att det reducerar andra vitala näringsämnen som magnesium, zink och vitamin B1.

 
Flera studier visar en klar länk mellan bly och en ökad risk för mentala störningar och ett förändrat beteende. En studie från 1996, som tittade på blynivåer och ungdomsbrott, fann att den som utsätts för bly associeras med en ökad risk för antisocialt och brottsligt beteende och att effekten ökar med åldern. Detta var bekräftat igen i en annan studie another study som fann att för dömda brottslingar var det fyra gånger mer sannolikt att det fanns förhöjda blykoncentrationer i deras ben.  En annan analys 1990 meta-analysis fann att även låga nivåer av bly försämrade barns IQ, vilket också kan påverka deras uppförande. 

Enligt regler som upprättades 2005 updated guidelines from the CDC skall blynivån i barns blod inte vara högre än 6 µg/dl för att undvika subtila neurologiska symptom.  Symptom blir vanligen uppenbara över 10 µg/dl  och blods blynivåer på 380 µg /dl kan orsaka konvulsioner, koma och även döden.  
 
För mer information om varningssignaler för blyförgiftning och de mest vanliga källorna för bly, se en tidigare artikel om ämnet här:  How Do You Know if You Have Lead Poisoning?  

Tyvärr har studier visat att fluoriderat vatten kan öka barnens intag av bly och när bly har kommit in i din kropp i tillräckliga kvantiteter så ersätter det zink, vilket också förstör hjärncellernas växande. Därför, att installera ett vattenfilter av hög kvalitet i ditt hem är alltid en god idé, speciellt om du har barn. 

Aluminium är en annan starkt giftig metall som har kopplats till inte bara beteendeproblem utan också till hjärnåkommor, från inlärningsproblem till demens och Alzheimers, då aluminium verkar att travel to your brain och ackumuleras där.